Sous le haut patronage du Gouvernorat du Kongo-Central et avec le soutien de partenaires tels que Ledya Group, CANAL+, Airtel et Rawbank, Matadi vibrera aux couleurs de la gastronomie congolaise du 4 au 6 juillet 2025.
Durant trois jours, l’hôtel Ledya se transformera en une grande table ouverte où se croiseront chefs, artisans et passionnés, tous animés par l’envie de célébrer la richesse culinaire du Kongo-Central.
Une immersion dans les saveurs du Kongo-Central
Dès le vendredi matin, les visiteurs seront invités à découvrir une palette de mets traditionnels, préparés par des maîtres cuisiniers et des cuisinières de nos villages.
Du célèbré fumbwa aux délicates pâtes de manioc, chaque plat racontera l’histoire d’un terroir généreux et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Les arômes de poivre de Penja et de piment frais se mêleront aux parfums de poisson fumé, tandis que les épices locales révéleront toute la diversité des produits de la province.
Atelier et concours réunissent toutes les générations
Les après-midi seront placés sous le signe de la transmission : petits et grands pourront participer à des ateliers animés par des experts du Service national de formation des métiers de bouche, apprenant à dompter les techniques de cuisson et les secrets des recettes ancestrales.
Ce moment de partage culminera lors d’un concours de cuisine où parents et enfants rivaliseront de créativité pour réinventer les classiques du patrimoine culinaire congolais.
Table ronde et musique pour clore les journées
Chaque soir, un panel d’acteurs du secteur, restaurateurs, agriculteurs, représentants du tourisme et autorités locales, se réunira pour réfléchir aux leviers d’un développement durable fondé sur la gastronomie.
Ces échanges permettront d’envisager comment valoriser encore mieux les produits du Kongo-Central, stimuler l’économie locale et attirer les voyageurs gourmands.
Pour conclure en beauté, des concerts viendront rythmer les nuits matadiennes, invitant le public à déguster avec les oreilles autant qu’avec le palais.
Une fête au service de la transmission et du développement
Au-delà du plaisir des papilles, le Festival de la Gastronomie Congolaise veut être une véritable vitrine pour les artisans du goût et un moteur de croissance pour tout un territoire.
En mettant en lumière la diversité culinaire du Kongo-Central, cet événement entend renforcer l’identité culturelle et encourager les initiatives d’entrepreneuriat local, tout en offrant à tous une expérience inoubliable, où la convivialité se savoure à chaque bouchée.
Lydia Mangala