Le chef cuisinier congolais Jeancy Boele, connu sous le nom de « Cuisinier Ya mboka », a été reçu par la ministre de la Culture, Arts et Patrimoine, Yolande Elebe Ma Ndembo, après son récent succès à Saint-Pétersbourg, en Russie. Cette rencontre a été l’occasion de présenter ses distinctions et de partager son expérience autour de la valorisation de la gastronomie congolaise.
Au cours de cet échange, le jeune cuisinier est revenu sur son parcours professionnel, les réalités de son métier ainsi que les trophées remportés lors de cette compétition internationale. Ses préparations, notamment les toasts de ndakala et le poulet mayo, ont retenu l’attention du jury international.
À l’écoute de son expérience, Yolande Elebe a salué l’audace et le travail du chef, tout en l’encourageant à poursuivre la promotion des recettes nationales. Elle a notamment souligné l’importance de faire de la cuisine congolaise un patrimoine vivant, capable de rayonner au-delà des frontières.
Cette rencontre met en lumière le rôle des acteurs de la gastronomie dans la promotion du patrimoine culturel congolais.
À travers des créations inspirées des produits et des saveurs du terroir, des chefs comme Jeancy Boele contribuent à faire connaître l’identité culinaire de la RDC sur la scène internationale.
Lydia Mangala